甘酸っぱく潤いの性質があり、熱をおさめ、食欲を促します。微熱がある、二日酔い、⼝の渇きなどに適します。また便の柔らかさを保ち排便を促す働きがあり、消化不良のある下痢、便秘のどちらにも有用です。
リンゴは百果の王
林檎の原産は中央アジアで中国を経て江戸時代に日本に入り、今日のような多くの品種のリンゴがつくられました。「百果の王様」と賛美され、甘酸っぱく、香りもよく、身体も調え、陰陽バランスのとれた果物です。
胃腸の弱い人、冷え性の人は、すりおろす、温めるスパイス（シナモン）を加える、加熱するなど調理法に工夫をするとよいです。
