6.補う

大豆(ダイズ)

分類
マメ科ダイズ属

胃腸の機能を助け腸を整えます。タンパク質の質的評価であるアミノ酸スコアは肉、魚、卵に匹敵する。ただし消化しにくいため食べすぎには注意しましょう。

中医営養学

期待される効能
甘/平
性味
脾、胃、大腸
帰経
補気健脾、健脾寛中
効能
疲労、無気力、便秘
適応

本草綱目

甘/温 寛中下気、利大腸、消水腫