納豆（ナットウ）

今日は納豆の食べ方を変えてみようかな

たぶん納豆って生活の匂いのする食品だと思う。日本の伝統の香りというのではなく、納豆に漂うのは庶民的な生活の匂いだ。なんというか…。体温と湿度がある日本の土着の空気がそのまま凝縮されたような、ちょっと湿った自然の温度感。

そして納豆の糸を見ていると、なんだか切れない関係みたいに見える時がある。少し面倒でも長く続く人間関係のように味わい深い感じ。なるほど！その繋がりの中で人間関係も少しずつ発酵していくのだろうか？

納豆の食べ方も色々でマイルールみたいなものがあり、生卵を混ぜるか、青ネギを散らすか、しっかり混ぜるか、あえて混ぜないか。なんだか生活の習慣があらわれる。
すぐにプツッと切れる恋愛とか、人間関係に嫌気がきたら、納豆の食べ方を工夫するように少し変えてみるのもいいかもね。

漢方理論を意識した納豆の食べ方

納豆は栄養価が高く薬膳の観点でも体に優れた効果が期待できますが、食べ合わせを工夫することで体質や性別、健康状態により合わせた効果を高められます。ここでは陰陽理論を意識したおすすめの食べ方を紹介します。

血余と女性！血は女性の身体を支える

中国の最も古い医学書『黄帝内経』に血余という言葉が使われています。
血余（血に余裕）があれば、髪、爪、肌ともに艶とハリがあり、精神的にも安定すると表されています。
特に女性は月経で血を失いやすい身体です。
納豆の効能「補気」に加え「補血」を意識した食材を選んで美容、健康、安眠をサポートする納豆を食べましょう。
卵の養血安胎、黒ゴマの補益精血など

陽と男性！陽は活動的でエネルギーの源

陰陽論では男性が「陽」で女性が「陰」にあたります。陽が満たされていれば外に向かって活動的に働くことができるので、男性は陽を意識したエネルギー補給が必要になります。
納豆にキムチを加えれれば、唐辛子、ニンニク、ショウガなどの陽のパワーを簡単に補給でき、スタミナ強化と疲労回復を目指す納豆が出来上がります。