馬鈴薯・土芋（ジャガイモ・バレイショ）

甘藷：甘／平　補中和胃暖胃　肥五臓。
白皮：益肺気　生津

原産は南米アンデスと言われてインカ帝国を支えた重要な食べ物です。
日本へはインドネシアのジャガラタ（現在のジャカルタ）から長崎に伝来したため「ジャガ芋」と呼ばれるようになりました。

ジャガイモは品種改良も多く、白やピンク色、デコボコのない卵型など栽培されています。