サイトについて

薬膳の効能を調べる

薬膳STOCKは食材の効能を知りたい時に、スマホやパソコンで素早く調べられる便利な薬膳情報サイトです。

長年にわたり書き留めてきたノートをデジタルにして「薬膳食材表・薬膳の効能一覧表」を公開しています。日々の食事、食養生にお役立てください。

<注意>当サイトのテキスト・画像の無断転載・複製を固く禁じます。

ワード検索で調べる

気になるワードを入力し検索すると、該当する様々なページが表示されます。デジタル化された食材帳の便利さをご活用ください。検索ボックスは画面上下に配置しています。

【食材検索】
 食材名を漢字またはカタカナで入力すると該当するページが表示されます。

【効能検索】
 薬膳用語を漢字で入力すると該当するページが表示されます。

効能別カテゴリーとは

食材の効能を独自の視点でイメージしやすい言葉に分類し、効能別カテゴリーとして表現しています。ほとんどのページに配置していますのでご活用ください。

食材のもつ効能とは

薬膳の食材の効能は現代栄養学の数値化された栄養素やカロリーなどの考えとは異なります。

薬膳は中医学、漢方の理論をそのまま食材に当てはめて使います。それは薬も食も源は同じ「医食同源」の考えから由来しています。慣れない用語がならびますが、はじめての方は漢字から受ける印象でその食材の働きを想像しながら食材を選んでみてください。

この食材は自分の体にあっているのかな?
と体調の変化に気持ちをむけながら、心と体を大切になさってください。

お問合せについて

記事の中に誤字脱字または間違いに気付かれたときはお手数ですが下部の「お問合せ」からご連絡ください。

個人情報(氏名、メルアド)の入力はございませんのでお気軽にお知らせください。どうぞよろしくお願い申し上げます。

お問い合せ

よくある質問

薬膳STOCKを利用するにあたり、よく聞かれる質問をこちらにまとめています。

自分が知っている食材の効能と違うのですが、どうしてですか

同じ食材でも辞典、文献、教科書によって記載されて内容が違うことがあります。何を参考にしたらよいか迷われる場合は、ご自身の基準でどの本を常用するか決めていただくのが良いと思います。

*明らかに違う箇所を見つけた場合はお手数ですがお問合せからお知らせください。

参考文献を教えてください

主な出典元は以下のとおりです
・上海科学技術出版社 中医飲食栄養学
・星雲社 性味表大辞典 編著 竹内郁子
・㈱メディカルユーコン 東方栄養新書 著者 梁晨千鶴
・丸善雄松堂㈱ 生薬単 著 原島広至
・東洋学術出版社 中医臨床のための中薬学 編著 神戸中医薬学研究所
・東洋学術出版社 中医学ってなんだろう 著 小金井 信宏
・薬膳・漢方の食材帳 実業之日本社 監修 薬日本堂
・地人書館 ほんとうの植物観察 著 室井 綽/清水 美重子

先人の方々や先生方が知恵を残してくださっているおかげで薬膳STOCKは成り立っております。