3.調える

月桂樹葉(ゲッケイジュ・ローリエ)

分類
クスノキ科ゲッケイジュ属

生の葉も使えますが香りが弱く苦味があるので、料理には乾燥させた葉を刻まないでそのまま使用します。リナロール、ミルセン、オイゲーノール、シオネールなどの精油成分を多く含み、健胃に働きます。長時間、煮込むと苦味が出るため途中でとりだしてください。

中医営養学

期待される効果
甘/平
性味
脾、胃
帰経
健胃、袪風、利水
効能
食欲不振、腹痛
適応

新華本草綱要

月桂:芳香油作殺菌薬剤