2.冷ます
21食材
寒涼の性質で体の余分な熱を冷まし清めてくれます。薬膳では「熱はこれを寒す(熱い時は冷やす)」の原則に基づいて選択します。ただし寒涼の性質により陽気を痛めるので冷えや、脾胃の弱い人は控えめに。
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