甘味で平性ですが、体内にあるこもった熱、水分を除き、胃腸の機能を高めます。ただし豆類なので消化しにくくガスがたまりやすいので、胃腸が特に弱い時は控えめに。
中医営養学
- 期待される効果
- 甘／平
- 性味
- 脾、胃
- 帰経
- 健脾益気、和中利湿
- 効能
- 疲労、むくみ
- 適応
本草綱目
豌豆：甘／平 治消渇、寒熱、熱中。除吐逆、止泄痢
エンドウの名前
収穫時期により名前が変わります。
・実が若いうちに収穫したのがサヤエンドウ
・成長をむかえた生の豆はグリンピース
・成熟して乾燥させた豆がエンドウ
・エンドウの新芽が豆苗
グリンピース
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