むくみをとり、利尿を高める野菜です。寒性で気を降ろし体にこもった熱を冷まし喉の渇きも癒してくれるので、のぼせやすい人、夏バテ予防に適します。冷えが気になる人はネギ、生姜などの辛味の食材と一緒に食べると胡瓜の冷やす性質を緩和できます。
体の熱を冷ますキュウリ
ウリ科の野菜は水分が多く、ほてった体を冷やすために食べられてきました。
昔は「黄色くなる瓜」と呼ばれ、黄色く熟してから収穫し、暑い季節の果物として食べられてきました。現代では未成熟なうちに収穫して歯ごたえと食感を楽しむ野菜として好まれています。
