腸内環境を良くして免疫力を高める
シメジは「香りマツタケ、味シメジ」と言われるほど味のよいキノコです。味が良いのはグルタミン酸をはじめアミノ酸をバランスよく含んでいるからです。市場でブナシメジで販売されているのはホンシメジであることが多いです。
元気や血を補うパワフルフード
キノコ類は「気」を補う効果がとても高い食材です。シメジは消化機能の要である脾胃に作用し「補気補血」のはたらきで気血を補います。元気がない、疲れやすい、倦怠感など気の働きが不足しているときに有効な食材とされています。
便通を良くして腸内環境を改善
キノコ類は食物繊維も含まれているため、老廃物を吸着し一緒に排泄してくれるため、便秘の解消にも役立ちます。
